אספרו לבן ממסך חופשי בין ענבי קולומבארד, ויוניה ושרדונה. הויוניה תסס תסיסה ספונטנית בחביות עץ אלון 225 ליטר, במשך 3 חודשים ועבר תסיסה מלולקטית חלקית. השרדונה והקולומבר הותססו בנפרד במיכלי נירוסטה.
אספרו אדום ממסך מדויק בין ענבי סירה, מרלו וקברנה פרנק. זהו יין מעודן ומרשים בעל גוון בורדו סגלגל.
ההשראה שאנחנו מקבלים מהאנשים שמתגוררים בכפר מתבטאת בבלנדים החופשיים והמקוריים שיצרנו. יינות אספרו הם המחווה הקטנה שלנו לאנשים ולכפר.